26 грудня - День цукерки тростинки

День цукерки тростинки (​Candy Cane Day) відзначають 26 грудня, присвячений культовому різдвяному кондитерському виробу, відомому своїми характерними червоно-білими смужками та м’ятним смаком. Історія цукеркових паличок бере свій початок у 17 столітті в Німеччині, де вони, як повідомляється, вперше були створені як спосіб заспокоїти дітей під час церковних служб. Кажуть, що хормейстер Кельнського собору роздавав маленьким співакам цукрові палички, зігнуті у вигляді пастуших паличок, під час тривалої церемонії “Живого вертепу”.

Еволюція цукеркових паличок

💝 1847 – Німецько-шведський іммігрант Август Імгард прикрасив цукерками маленьку блакитну ялину у Вустері, штат Огайо.

💝  1920 – Боб МакКормак почав виготовляти цукерки для своїх дітей та друзів в Олбані, штат Джорджія.

💝1950 – Грегорі Келлер, католицький священик, винайшов машину для автоматизації виробництва цукеркових паличок.

Виготовлення цукеркових паличок

Спочатку цукерки виготовляли вручну, що обмежувало їх виробництво. Процес включав нагрівання цукру і кукурудзяного сиропу, додавання м’яти та крохмалю, а потім витягування, скручування і нарізання цукерок за формою. Винахід машин на початку 20-го століття братами Бунте, а пізніше Грегорі Келлером, зробив революцію у виробництві цукеркової тростини, уможлививши її масове виробництво та дистрибуцію.

Процес

💢Змішування інгредієнтів. Цукор, кукурудзяний сироп, м’яту та крохмаль змішують і нагрівають.

💢Фарбування та формування. Цукерки фарбують, витягують, скручують, а потім надають їм культову форму тростини.

💢Пакування. Цукерки загортають, перевіряють і відправляють по всьому світу.

Святкування Дня цукерки тростинки

💥Побалуйте себе цими святковими ласощами.

💥Додайте льодяникові палички до гарячого шоколаду або використовуйте їх у святковій випічці.

💥Післяріздвяні розпродажі – чудова нагода запастися льодяниковими паличками на наступний рік. Вони добре й довго зберігаються, але бояться спеки.

💥Цукерки тростинки вже стали атрибутом Різдва і традиційною різдвяною декорацією, вони чудово виглядають як ялинкова прикраса та доповнення до флористичних різдвяних композицій.

Цікаві факти про цукерки тростинки

☝Спочатку вони були лише білого кольору, а класичні червоні смужки та м’ятний смак з’явилися приблизно в 1900 році.

☝Найбільший тиждень для продажу льодяникової тростини – другий тиждень грудня.

Цукерки тростинки — це символ святкового сезону, що навіюють спогади та святковий настрій. Окрім ласощів, льодяники слугують прикрасами та інгредієнтами у святкових рецептах.

День цукерки тростинки — це солодке нагадування про радощі святкового сезону. Від свого скромного початку в Німеччині до перетворення на основний атрибут різдвяних святкувань у всьому світі, цукеркові тростини продовжують радувати людей різного віку. Незалежно від того, чи їх їдять як прості ласощі, чи використовують у творчих кулінарних витворах, льодяники є святковим символом радості та традицій.

Джерело