КУМЕДНІ ТА ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО ЇЖУ

Сьогодні ми пропонуємо вам розслабитися та дізнатися багато чого нового про їжу. Деякі факти вас відверто вразять, а деякі навіть розвеселять. Тож давайте дивуватися разом.

Ви знали, що?...

Яблука неможливо втопити у воді тому що вони складаються з повітря на 25 відсотків. Мабуть, саме тому вони такі корисні для схуднення.

Звичайний арахіс — це один з компонентів динаміту.

4 мільйона квіток потрібно облетіти маленькій бджілці, щоб зібрати кілограм меду. Недаремно у народі говорять: “працьовита як бджола”.

Томатний соус, а простіше кажучи, кетчуп у кінці 19-го століття вживали у якості ліків, але згодом була доведена його неефективність. Шкода звичайно, адже були б непогані ліки, особливо у поєднанні з пунктом три).

А ви знали, що мигдаль — це зовсім не горіх, а кісточка плоду, який, до речі, схожий на наш абрикос?

У світі існує продукт, який можна зберігати вічно — це мед і про це доводять археологічні розкопки, що проводились у єгипетських гробницях.

Шелак їстівний! Так-так, те чим покривають нігті жінки є насправді їстівним продуктом, який виробляють самки комах, що живуть у тропіках. Часто його застосовують як покриття для цукерок, щоб вони блистіли.

Колись ріпу сіяли з рота. Це значно прискорювало процес, через те, що насіння цієї культури дуже дрібне. Була навіть така професія як “плювальник”. Ось як насправді садив дід ту злощасну ріпку.

Селера — це овоч з мінусовою калорійністю. Організм витрачає більше калорій, щоб переварити цей продукт, ніж отримує від його споживання.

Картоплю спочатку не їли, а їли її листя та стебло, підсмаживши в маслі. Звичайно смак у цієї страви був жахливим і на щастя здогадалися готувати її плоди. Хоча спочатку це був десерт. Знатні дами також використовували квіти картоплі для прикрашання свого волосся.

У 17-му столітті люди вважали, що огірок отруйний і що він здатний викликати застуду. Це, мабуть, тому що цей овоч має охолоджувальний ефект.

А ви знали, що навіть, коли ви просто думаєте про улюблені страви чи продукти у вашому організми виробляється гормон задоволення.

Джерело

5 причин їсти більше овочів та фруктів😲

 1. Фрукти та овочі – це справжні суперфуди, які наситять організм необхідними вітамінами та мінералами. Вітаміни A, C, E, магній, цинк, фосфор, фолієва кислота і калій – лише короткий список переваг, які ви зможете отримати.

2. Корисні натуральні продукти слугують харчування для корисних бактерій у кишківнику – мікробіоти. Саме вони відповідають за імунну систему і захищають організм.

3. Налагодити процес обміну речовин в організмі також допоможе клітковина. Вона забезпечить регулярні відвідування туалету та позбавить від запорів та здуття.

4. Якщо ви хочете довго почуватись ситими після приймання їжі – додайте у раціон овочі та фрукти. Вони добре борються із постійним відчуттям голоду.

5. Натуральні продукти ви можете вживати навіть у великих кількостях, адже вони не калорійні і принесуть лише користь організму.

Джерело

Екологія та здоров'я людини: чисте довкілля - запорука здорового майбутнього

           У наш час питання екології стоїть особливо гостро. Стан довкілля безпосередньо впливає на здоров'я кожної людини, визначаючи якість нашого життя і довголіття. Чисте повітря, вода, ґрунт не лише забезпечують нас необхідними ресурсами для існування, але й гарантують здоров'я нації.

         Забруднення довкілля є причиною багатьох захворювань, від алергій до серйозних хронічних станів. Наприклад, забруднене повітря сприяє розвитку респіраторних захворювань, астми, серцево-судинних проблем. Вода, забруднена важкими металами та іншими шкідливими речовинами, може стати причиною порушення роботи шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки. Неконтрольований викид відходів, використання пестицидів у сільському господарстві не лише знищує природне середовище, але й призводить до накопичення токсинів у продуктах харчування.

     Тому, щоб забезпечити здорове майбутнє для наступних поколінь, необхідно приділяти максимум уваги екологічній чистоті. Зусилля кожного з нас важливі: від сортування відходів та відмови від пластику до підтримки зелених проєктів та екологічно відповідального споживання. Важливо розуміти, що здоров'я людини та здоров'я планети - це два нероздільні аспекти одного цілого.

     Збереження чистоти нашого довкілля - це не лише про екологічну свідомість, але й про збереження нашого здоров'я та здоров'я наших дітей. Чиста екологія - це не тільки запорука красивого природного середовища, але й фундамент здорового життя кожного з нас. Спільними зусиллями ми можемо і повинні працювати над створенням безпечного та здорового середовища для життя.

Чим корисна морква? 🥕

Морква (лат. Daucus) – рід покритонасінних рослин з сімейства селерових (Apiaceae). Рід налічує, залежно від класифікації, від 22 до 60 видів. Ці рослини зустрічаються на всіх континентах, але найбільшого поширення набули в Європі, південно-західній та центральній Азії, особливо в Середземномор’ї.

Історія моркви

    Помаранчева морква, до якої ми звикли, не завжди була такою. Її батьківщиною вважається Афганістан. Раніше вона була фіолетовою і не мала настільки вираженого смаку.
  

 Про існування моркви дізналися понад 4000 років тому. Тоді її вирощували не заради коренеплоду. У той час використовували тільки соковите бадилля і насіння.

    У XVII столітті в результаті селекції з'явилася та морквина, яка нам звична. Моркву вважали овочем здоров'я і процвітання. Жінки навіть прикрашали її бадиллям свої капелюхи, а в Португалії придумали готувати з коренеплоду джем.

    Існує більше ніж 60 сортів моркви різних кольорів — оранжевого, червоного, чорного, жовтого, білого і фіолетового.

Морква один з найбільш улюблених інгредієнтів класичної Української кухні, але що ми знаємо про цей овоч? Ми заглибилися в його історію та біологію і виявили 10 цікавих фактів про моркву, які неодмінно вас здивують.

🥕 Морква - дворічна рослина і в перший рік життя формується смачний та корисний коренеплід, а на другий рік вона цвіте білими квітами. 
🥕 Сьогодні моркву можна побачити по всьому світ, але перші згадки про її культивацію походять з півдня Центральної Азії. Близько трьох тисяч років тому її вирощували на території Афганістану, Туркменістану та Ірану.  Дика морква це бур'ян, який поширений по всій території України.
🥕 Ранні предки сучасної моркви мали фіолетове коріння. Такий незвичний колір морквини зумовлений наявністю в ньому синіх пігментів антоціанінів. 
🥕 До шістнадцятого століття були виведені сорти позбавлені антоціаніну, які мали жовтий або білий колір. На цьому експерименти не припинились і завдяки старанням селекціонерів з'явилась оранжева морква, батьківщиною якої вважаються Нідерланди.

🥕 Оранжевий колір моркві придає висока концентрація пігменту бета-каротину, який є попередником вітаміну А та має потужні антиоксидантні властивості.
🥕 Морква є найбагатшим джерелом бета-каротину, який перетворюється в нашому організмі на вітамін A і тому вона дуже корисна для зору та імунної системи. Та не варто їсти надто багато моркви оскільки вона може зафарбувати вашу шкіру в жовто-оранжевий колір.
🥕 Хоч більшість овочів поживніші, якщо їх їсти сирими, приготована морква корисніша ніж свіжа. Вона має жорсткі клітинні стінки, які утримують корисні речовини та ускладнюють їх перетравлення і тому з сирої морквини ми отримуємо лише близько 3% бета-каротину, але якщо її приготувати то засвоюється до 40%.
🥕 Морква на 88 відсотків складається з води та в ній дуже мало крохмалю, що робить її незамінною при дієтичному харчуванні. Також вона багата на марганець, кальцій, калій та вітаміни C, K і B6.

🥕 Окрім кулінарії моркву також використовують в медицині та косметології. Вона нормалізує обмін речовин та має антисептичні, протизапальні та знеболюючі властивості, а також вона дуже корисна для зору і допомагає при захворюваннях рогівки ока.
🥕 Як не дивно, але в деяких країнах Європи моркву вважають фруктом. В Португалії з моркви готують смачне варення, джем та мармелад які експортується по всьому Євросоюзу. За європейським законодавством варення можна варити тільки з фруктів і тому моркву тут класифікують як фрукт.

Подивись цікаві відео.

Джерела

1, 2

Що тобі дасть здорове харчування?

 Що ти сьогодні їв/їла на сніданок? А як почувався/почувалася після їжі: твоя внутрішня батарейка довго тримала заряд чи, навпаки, через пів години знову відчувався голод? Харчування впливає на весь наш організм, причому різні продукти мають різний вплив. Корисна їжа допомагає краще мислити та запам’ятовувати, дає сили на спорт та ігри і навіть впливає на настрій. А ще корисна їжа — це твоє здоров’я зараз і в майбутньому.

Розберімося детальніше, що ти отримаєш, якщо харчуватимешся корисно та збалансовано.

✅ФІЗИЧНА СИЛА ТА ВИТРИВАЛІСТЬ

Корисна їжа підтримує у тонусі наш організм і покращує фізичний стан. Тож ти матимеш більше сил на спорт та ігри, а хвороби менше тобі докучатимуть. Надмір солодощів та фастфуду збільшує шанси хвороб атакувати тебе.
Наприклад, цукор може викликати карієс, а фастфуд — проблеми зі шкірою й ожиріння.

✅ГАРНИЙ НАСТРІЙ

Їжа впливає на наш психічний стан: здорова — покращує його, а фастфуд може викликати перепади настрою та брак енергії протягом дня. Уяви лише, що вміст твоєї тарілки може вплинути на те, чи посваришся ти сьогодні з другом/подругою.


✅НАВЧАННЯ — ЛЕГКО І З РАДІСТЮ

Продукти, які ми вживаємо, впливають на пам’ять, увагу, швидкість мислення. Збалансований раціон — це те, що потрібно, щоб швидко розв'язувати задачі з математики та писати цікаві твори. Тарілка здорового харчування — це пазл, який ти маєш скласти щоразу, як сідаєш за стіл.

✅ЗДОРОВ'Я ЗАРАЗ І В МАЙБУТНЬОМУ
Систематичне неправильне харчування може стати причиною виникнення хвороб і розладів травної та ендокринної систем, порушити обмін речовин і навіть спричинити онкологічні захворювання. А здорове і збалансоване харчування, навпаки, — це супергерой, який захищає тебе від багатьох неприємностей.


Що ж конкретно треба робити, аби отримати всі ці бонуси? Повір, це зовсім не складно. Ось п’ять простих порад, як щодня харчуватися корисно й допомогти своєму організму залишатися здоровим і сильним.

Щодня їж свіжі фрукти та овочі.


Споживай менше солодкого, снеків і фастфуду.


Обирай корисні перекуси.

Не забувай пити воду!

Прислухайся до свого організму.

Їж стільки, скільки він «просить», але не переїдай. Відчуваєш голод — перекуси, ситість — не варто їсти «за компанію». Не забувай про фізичну активність: прогулянки з друзями чи батьками в парку або дорога до школи пішки — це чудова ідея. Можна, наприклад, відвідувати спортивну секцію. Обери те, що тобі до вподоби: можливо, це скелелазіння чи катання на роликах.

Подивись цікаве відео.

Джерело

Макарони та підливка

Підлива з курки з томатною пастою: простий і смачний рецепт

Інгредієнти

Куряча грудка — 1 шт.
Морква — 1 крупний коренеплід
Томатна паста — 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Сметана нежирна — 1 ст. л.
Борошно пшеничне в/с — 1,5 ст. л.
Очищена Вода — 600 мл
Сіль і мелений чорний перець — за смаком
Лавровий лист — 2-3 шт.
Рослинне масло — для обсмажування

Класичний варіант подливочки з м’яса і помідорів люблять вся, так що не дарма його активно застосовують навіть у державних їдальнях. Сьогодні ми навчимося робити найвідоміший соус з курочки.

Помиту, очищену і нарізану курку смажимо на сковороді

- Грудку з курячим філе обмиваємо під холодною проточною водою, після чого обсушуємо паперовими рушниками.

- Якщо на скибі м’яса пташки є шкірка, то її необхідно видалити, повністю зрізавши.

- Потім шаткуємо м’ясо курочки невеликими скибочками або брусочками.

- Ставимо сковороду на плиту для обжарювання продуктів, наливаємо рослинне масло без запаху.

- Розігріваємо його гарненько і відправляємо на сковорідку нашу нарубану курятину.

Готуємо овочі для обжарювання з м’ясом птиці

- Поки м’ясо обсмажується, обмиемо під краном морквину і очистимо коренеплід.

- Натираємо овоч на крупній терочке.

- Коли куряче м’ясо трохи ужарится і посвітлішає, опускаємо до нього і натерту морковину.

- Помішуємо трохи і тушкуємо на невеликому вогні пару хвилинок.

- Далі очищаємо від лушпиння ріпчаста цибулька, розрізаємо на дві половинки, після чого рубаємо полуколечками, не мельча занадто.

- Закладаємо слізливий овоч в сковороду до нашої майбутньої підливці.

Додаємо до м’яса і овочів рідкі інгредієнти

- Заливаємо в сковорідку приблизно 200 мл питної очищеної води (краще її трохи підігріти).

- Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні приблизно 10-12 хвилин.

- Через зазначений час просіваємо борошно пшеничне для курячої підливи з томатною пастою через меленькое сито.

- Засипаємо її в сковороду і гарненько помішуємо, щоб уникнути появи негарних борошняних грудочок.

- Потім відправляємо на сковорідку до полуприготовленной заправці і столову ложечку самої нежирної сметанки, яку тільки знайдете в магазині.

- Слідом за нею кладемо томатну пасту (краще домашню, справжню).

- Додаємо прянощі, солимо і перчимо підлив, відправляємо для аромату пару лаврових листочків.

Тушкуємо підливку з курки з томатною пастою до готовності

- Перемішуємо нашу піджарку з курячим м’ясом і помідорним соусом. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо ще хвилин 20-25.

- У процесі гасіння не забуваємо перемішувати підлив, щоб він не вийшов грудкуватим і не покрився зверху блискучим шаром – плівкою.

- Після закінчення відведеного часу заливаємо в сковорідку залишилася чисту воду, перемішуємо як слід нашу страву.

- Потім знову накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності ще стільки ж.

Як тільки підлива з томатною пастою і сметаною приготується, її можна негайно класти до будь-якого гарніру.

Приготовлена за таким оригінальним рецептом, вона буде спокійно зберігатися в камері холодильника до двох-трьох днів, залишаючись такою ж смачною.

Покрокова інструкція варіння макаронів:
- Набрати воду в каструлю і довести до кипіння на сильному вогні. Додати дрібку солі.
- Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати.
- Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі - 8-9 хвилин.
- Відкиньте макарони на друшляк і промийте гарячою проточною водою. Не варто промивати їх холодною водою - через перепад температури вони швидко злипнуться.
- Покладіть макарони в каструлю, додайте шматочок м'якого вершкового масла і добре перемішайте вироби, щоб масло рівномірно їх покрило.

Згоду на обробку персональних даних отримано відповідно до ст. 11, ст.14 Закону України №2297-VI "Про захист персональних даних".

 

Листовий салат кулінари вважають просто знахідкою. Крім того, що він прекрасно прикрашає страви, робить їх дуже оригінальними і апетитними, широко відомі його поживні якості. Важливою перевагою листя є ранній період росту. Поки інші овочі дозрівають, він вже присутній на столі. Тому користь і шкода листя салату повинні бути відомими кожної господині. Особливо, якщо хочеться використовувати корисний для організму продукт не тільки відразу, а й зберегти його на зиму.

Трохи про салати

Як ні парадоксально, але люди досить рідко включають в свій раціон листя салату. Калорійність його досить низька, а тому і наїстися їм не можна. Цей продукт частіше служить прикрасою святкових страв, які рясно политі майонезом. Якщо ж говорити про прихильників дієт і правильного харчування, то вони добре знають ціну свіжому латуку. Варто відзначити, що на даний момент в світі налічується більше 1000 різновидів салатів. Це однорічна (в деяких випадках дворічне) рослина, яка відноситься до сімейства айстрових, або складноцвітих. Сортів салату так багато, що часом навіть досвідчені садівники плутаються в них. У стародавні часи цю культуру вирощували виключно заради олії, яке видобувало з насіння. Пізніше ніжні листочки з’явилися на столі древніх греків і римлян. Вони оцінили не тільки смакові, але також і цілющі якості цього продукту.

Популярні сорти салату

Калорійність листя салату (свіжого) дуже низька, а вітамінів і мікроелементів в ньому міститься велика кількість. Крім того, яскравий колір і красива форма роблять даний продукт відмінною прикрасою будь-якої страви. На даний момент найбільш популярними є такі сорти салату:

🥬Ромен – це лідер серед салатів. Він являє собою велике суцвіття з декількох зеленого листя, яке чимось нагадує капусту. Найчастіше його використовують в бутербродах або в якості прикраси.

🥬Кресс-салат є одним з найбільш корисних в своєму роді. Він відрізняється легким гірчичним присмаком, який можна пояснити підвищеним вмістом мікроелементів. Це відмінний варіант для боротьби з весняним авітамінозом.

🥬Кораловий отримав свою назву через характерний зовнішній вигляд. Легкий горіховий присмак додасть оригінальну нотку будь-якої страви. А за кількістю кальцію і мінеральних солей цей сорт обігнав всі інші.

Листя салату: калорійність і корисні властивості

З огляду на той факт, що листя салату свіжого характеризуються гранично низькою калорійністю і підвищеним вмістом вітамінів і поживних речовин, можна судити про їх виняткову користь для людського організму. Так, він надає наступну позитивну дію:

• 
  підсилює захисні функції організму;
• сприяє нормалізації діяльності центральної нервової системи;
• допомагає відновити сили після хвороби;
• сприяє нормалізації сну і має легкий снодійний дією;
• прискорює процеси перетравлення їжі завдяки стимулюванню вироблення шлункового соку;
• покращує апетит;
• покращує склад крові; виводить солі з організму;
• знімає больові відчуття при гастриті і виразці, а також сприяє рубцюванню тканин;
• завдяки підвищеному вмісту заліза допомагає полегшити стан при рясних менструаціях;
• при регулярному вживанні захищає нейрони мозку від руйнування, запобігаючи проблеми з пам’яттю;
• сприяє регенерації клітин шкіри завдяки підвищеному вмісту вітаміну А;
• покращує метаболізм і кровообіг.

Таким чином, можна сказати, що салат – це універсальний продукт, який приносить користь абсолютно всім. Також його рекомендується вживати метеочутливим людям в період зміни погоди або магнітних бур.

Цікаві факти про салаті 

Одним з найбільш корисних і доступних продуктів по весні є листя салату. Калорійність на 100 грам повинна бути 16 ккал незалежно від сорту. За концентрації вітамінів і мінералів даний продукт може позмагатися з багатьма овочами. Проте це не вся інформація, яку корисно знати про салаті. 

Так, з цим продуктом пов’язані такі цікаві факти: 

• в перекладі з італійської мови слово «салат» означає «солоний», хоча смак продукту прісний або злегка гіркий; 
• чим темніше листя салату, тим більше корисних речовин в них міститься; 
• культура ця дуже вибаглива в плані зберігання: зелень можна сушити, консервувати, заморожувати або довго тримати в холодильнику; 
• спочатку салат був бур’яном, поки стародавні греки не оцінили його смакові якості і користь для здоров’я (це сталося близько 5 000 років тому); 
• на даний момент салат зустрічається часто як на грядках, так і в магазинах, але за часів перських шейхів він цінувався на вагу золота; 
• сучасна історія листя салату почалася з тих пір, як Христофор Колумб завіз їх насіння в Америку; 
• з точки зору змісту вітамінів і мінералів, найбільшу цінність представляє нижня частина листя.

Подивись цікаве відео.

Джерело

Йога

 Психологічна служба Запорізької гімназії № 92 пропонує всім зняти стрес та напругу за допомогою йоги. 

Що таке йога?

Йога - це елемент мистецтва, самовдосконалення і внутрішнього розвитку. Вона є однією з шести систем індійської філософії, яка поєднує взаємозв'язок між тілом і розумом. В Європі її було зведено до комплексу фізичних і розумових вправ, основним завданням яких є покращення здоров'я.

Існує багато стилів йоги, найпопулярнішими є Аштанга, Віньяса, Хатха Йога, Цзінь Йога, Йога Ієнгар. В Європі найпопулярнішим напрямком йоги є Йога Ієнгар. Тут дуже важливе фокусування на тілі і відповідний психологічний настрій під час заняття. Усі стилі мають спільні риси: головним завданням кожного напрямку йоги є єдність людини з собою і світом навколо.

Як йога впливає на наш організм?

Заняття йогою дозволяє збільшити кількість внутрішньої енергії, покращити настрій, сон, рівновагу. Також йога допомагає підтримувати тонус м'язів та координацію рухів, зменшує болі у хребті ( коли ви ведете сидячий спосіб життя), а також знижує напругу і головні болі. Йога допомагає при різних захворюваннях опорно-рухового апарату, але є лише допоміжним засобом у лікуванні ортопедичних проблем.

Заняття йогою не рекомендуються у разі:

• хронічного болю у спині,
• надмірної ваги,
• перенесених операцій,
• серйозних дефектів постави.

З чого почати заняття з йоги?

1. Організуйте місце для занять. Це повинно бути приміщення з комфортною температурою. Вам знадобиться зручний одяг, що не сковує рухи і килимок (у магазині Hop-Sport ви зможете вибрати найкращий для вас варіант). Практикують йогу в тиші і спокої, зосередившись на процесі, отже подбайте, щоб вам не заважали сторонні звуки.

2. Виділіть зручний для себе час. Водночас варто врахувати, що основними умовами для цієї практики є регулярність і щоденність. Отже подумайте, в який час доби вам буде зручно займатися щодня. Вважається, що оптимальним для йоги є ранок - заняття відразу після пробудження допомагають отримати заряд енергії на цілий день. Але у вечірніх годинах також є свої плюси: тіло до кінця дня стає більш пластичним, і вправи (асани) виконуються легше.

Також варто визначити, скільки часу ви реально зможете присвячувати йозі. Нехай це буде для початку 15 хвилин, але щодня, ніж по 2 години двічі на тиждень. Пам'ятайте, що заняття повинні приносити вам задоволення, ними не займаються через силу.

Розподіл часу в годинному занятті йогою може бути, наприклад, таким:

• Дихання протягом 20 хвилин,
• Вправи протягом 30 хвилин,
• Медитація і розслаблення протягом 10 хвилин.

3. Переходьте до складніших вправ поступово. Звісно, найкраще це робити під наглядом тренера, але, якщо ви же вирішили займатись самостійно вдома, уважно слідкуйте за тим, як правильно змінювати рівні складності вправ, аби не зашкодити самому собі. Також використовуйте спеціальні килимки для йоги та фітнесу, аби зробити тренування більш комфортними.

 

Джерела:

1.https://hop-sport.ua/blog/joga-shho-neobkhidno-znaty-i-z-chogo-pochynaty 

Фруктові та овочеві соки - чи корисні вони для здоров'я🧃❓

 

ЩО ТАКЕ СІК?

Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів (USFDA) позначає продукт як "сік" лише у тому випадку, якщо це 100% -ний сік, тобто з включеною м'якоттю. Для
соків, виготовлених з концентрату, на етикетці повинно бути зазначено, що продукт відновлюється з концентрату. Загалом комерційні соки містять від 10 до 99% соку, додані підсолоджувачі, різноманітні ароматизатори та фортифікатори, такі як вітамін С або кальцій. Ці інгредієнти повинні бути вказані на етикетці відповідно до норм

Рекомендації щодо вживання фруктових соків:

🧃Максимальна денна доза соку:

    - 120 мл для дітей від 1 до 3 років,
    - 180 мл для дітей 4-6 років,
    - для дітей від 7 до 18 років 240 мл – це одна з 2,5 рекомендованих на щодень порцій свіжих фруктів (порція – чашка місткістю 240 мл).
🧃Малюкам від 1 до 3 років не варто давати сік у пляшечках, до яких вони можуть час від часу прикладатись, не можна давати сік на ніч або перед денним сном. Постійна присутність вуглеводів у ротовій порожнині може спричинити руйнування зубів!

🧃Заохочуйте дітей їсти свіжі фрукти, розповідайте їм про вищу користь фруктів порівняно із соками, в яких недостатньо клітковини та які можуть призвести до надлишку ваги.

🧃Фруктовий сік не підходить для лікування зневоднення та діареї.
🧃Дітям, що приймають медикаменти, не слід давати сік грейпфруту, оскільки він може впливати на ефективність ліків.

❗️ ❗️ ❗️ РИЗИКИ НАДМІРНОГО СПОЖИВАННЯ

Багато фруктових соків мають високий вміст цукру та калорій. Забагато цукру в раціоні призводить одразу до кількох проблем зі здоров’ям, таких як карієс зубів, збільшення ваги, діабет 2 типу та серцеві захворювання. Деякі дослідження говорять про зв’язок між діабетом 2 типу та солодкими напоями, зокрема фруктовим соком.

Споживання великої кількості апельсинового та грейпфрутового соків також може підвищити ризик розвитку раку шкіри. Згідно з одним з досліджень, що люди, які пили багато цих цитрусових соків, мали більш ніж на третину більше шансів захворіти на меланому, аніж ті, що споживали їх помірно. Це стосується не тільки соків, а й цілих фруктів.

Фруктові соки різняться за поживною цінністю, але більшість із них мають помірну користь для здоров’я якщо споживаються в адекватних кількостях і не замінюють собою цільні фрукти. Вони містять різноманітні антиоксиданти та вітаміни, що допомагають організму добре функціонувати та запобігають розвитку хвороб.

Визначальну роль грає, скільки соку ми п’єте – через високий вміст цукру та калорій його споживання варто обмежувати. Інакше, можна наразитися на ризики для здоров’я - збільшення ваги або коливання рівня цукру в крові.

Подивись цікаве відео

Джерело 

1, 2

МАНКА НА МОЛОЦІ: РЕЦЕПТ

Інгредієнти:

400 мл молока
4 ст.л. манної крупи з гіркою
¼ ч.л. цукру
¼ ч.л. солі

Доведіть 400 мл молока до кипіння в невеликому сотейнику. Додайте ¼ ч.л. солі, ¼ ч.л. цукру та розмішайте.

Всипте 4 ст.л. манної крупи, зменште вогонь до мінімального та варіть, постійно помішуючи, приблизно 3 хвилини.

Якщо манка звариться надто швидко і почне загусати, додайте ще молока та варіть до бажаної консистенції.

Згоду на обробку персональних даних отримано відповідно до ст. 11, ст.14 Закону України №2297-VI "Про захист персональних даних".

7 видів корисної зелені! - вирощуйте ліки на грядках та підвіконні.🥗

 Ось практично і настав літній період. А це означає, що ми нарешті зможемо потішити себе свіжими салатами, які я просто не уявляю без зелені. Петрушка, кріп, кінза, селера, зелена цибуля, крес-салат, базилік та інші ароматні трави вітамінізують наші ослаблені після довгої зими організми.

Петрушка: джерело вітамінів

   У такій звичній нам зелені, як петрушка, вміст вітаміну С в 4 рази перевищує його кількість в лимоні! Є в петрушці бета-каротин, вітаміни А, Е, групи В; мінерали: селен, фтор, залізо, цинк, калій, фосфор, магній, кальцій; терпени, глікозиди, флавоноїди та інулін — дивовижний натуральний полісахарид, що захищає нас від безлічі захворювань та знижує ризик розвитку раку.

   Вживання петрушки допомагає знизити тиск і рівень цукру в крові, знімає набряки, зміцнює зір, покращує потенцію, омолоджує шкіру.

Кріп: користь широкого спектру

   Кріп містить ті ж вітаміни та мінерали, що і петрушка, але в ньому є ще й вітамін Р, необхідний

судинам та капілярам. Він робить їх стінки міцними і знижує проникність.

   Вживання кропу може позбавити від безлічі захворювань. Кріп покращує процеси травлення, виводить з організму шлаки і жовч, зміцнює серцевий м'яз і знімає головний біль. Крім цього, в поєднанні з іншими продуктами кріп сприяє кращому засвоєнню поживних речовин.

Кінза: китайський еліксир здоров'я

   Ще в Стародавньому Китаї до кинзі ставилися з особливою пошаною. Ця зелень покращує склад крові, роботу серцевого м'яза і зміцнює стінки судин. У цій ароматній рослині містяться вітаміни різних груп, амінокислоти та мінерали.

   Щоденне вживання невеликої кількості кінзи здатне налагодити роботу травного тракту, відновити нервову систему, а також очистити організм від шлаків та холестерину. Крім того, кінза здатна поліпшити пам'ять.

Селера: зелень для схуднення

   Виявляється, селера — це прекрасний помічник всім тим, хто мріє схуднути. В черешках селери так мало калорій, що його вважають продуктом з негативною калорійністю: для того, щоб переварити свіжу селеру, організм витрачає набагато більше енергії, ніж отримує з неї.

   У народній медицині цю рослину застосовують як протизапальний, ранозагоювальний, заспокійливий засіб. Селера та її сік допомагають справлятися з депресією, так як в них багато магнію. Відомо, що депресивні стани часто пояснюються нестачею цього елементу.

Шпинат: зелень, яка дає сили

   Чи ти пам'ятаєш мультфільм про моряка Папая, який ставав у багато разів сильніше завдяки тому, що їв шпинат? Звичайно, не варто очікувати від цієї рослини подібного ефекту, проте корисний шпинат має широкий спектр впливу на організм.

Зелена цибуля: підвищує імунітет

   Зелений лук складається в основному з води — до 90 %. Решта 10 % припадають на різноманітні

харчові волокна, мінерали (нікель, калій, залізо, магній, кальцій, марганець, фосфор), вітаміни А, С, фолієва кислота і помірна кількість вітамінів групи В (В1, В2, В3 і В6).

   Корисна властивість зеленої цибулі полягає в тому, що вона містить дуже невелику кількість калорій і тому є відмінним дієтичним харчуванням.

Базилік: ароматний доктор

   Стародавній лікар Авіценна наділив базилік чи не містичними властивостями. Він вважав, що базилік сам знає, як впливати на організм людини. Втомленій людині ця рослина надає сил, а перенапружену розслаблює.
    При запорах він діє як проносне, а у протилежних ситуаціях закріплює стілець. Як би там не було, базилік, корисні властивості якого відомі людям не одне тисячоліття, поєднує в собі масу живильних елементів.

Переглянь цікаве відео.

Джерело

1, 2

Борщ із карасями, який любив Тарас Шевченко: рецепт від Євгена Клопотенка

"Тарас Григорович у своїй біографії писав, що дуже любив одеський борщ із карасями. Про це я вперше дізнався, коли знімав проєкт "Енеїда". А ще я дізнався, що такий борщ — божественно смачний. Пропоную вам теж засвоїти цей факт". 

Рецепт.

Візьміть і приготуйте борщ із карасями. Я використав 6 маленьких карасиків, але якщо що, можете взяти й іншу рибу. Очищених карасів посоліть із обох боків та запаніруйте в борошні (в мене пішла приблизно 1 ст. л. борошна). Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії та добре обсмажте карасів з обох сторін до рум’яної скоринки. Перекладіть на паперові рушники, щоб всоталася зайва олія.

Очистьте 1 великий буряк, 1 середню цибулину, 4 середні картоплини та 1 середню морквину. Цибулю поріжте кубиком, а моркву з буряком натріть на тертці. Цибулю обсмажте у глибокій пательні з 1 ст. л. олії до м’якості. Додайте моркву і буряк, влийте 200 мл домашнього томатного соку і тушкуйте все разом кілька хвилин. Потім додайте 150 мл води, доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

Тим часом очищену картоплю поріжте невеликими кубиками, викладіть у каструлю і залийте 2 л води. Варіть на середньому вогні з дрібкою солі 20 хвилин. Нашаткуйте 200 г свіжої капусти, додайте у каструлю та варіть ще впродовж 10 хвилин.

Після цього додайте в каструлю овочі з пательні, 2 лаврових листи, 3 горошини духмяного перцю, сіль та перець до смаку. Залиште на повільному вогні на 5 хвилин. Додайте до борщу смажених карасів та проваріть все разом упродовж кількох хвилин. Подавайте борщ з карасиком у тарілці і насолоджуйтеся.

Батько Тарас підтримував українські традиції ще до того, як це стало мейнстримом. Тепер наша черга. Цьом.

Джерело

Які каші не потрібно варити?

 Гречка

Варити коричневу гречку не обов'язково: її можна залити водою - навіть кімнатної температури. У пропорції 1:2 залийте крупу чистою водою і зачекайте, поки вона набухне. Гречка має стояти у воді 5-8 годин, після чого стає придатною для вживання.

Ячна крупа

Якщо немає можливості її зварити, залийте окропом у пропорції 1:2 і дайте настоятися не менше 2 годин. Чим більший розмір подрібненого ячменю, тим довше заварюватиметься каша.

Кускус

Цю дрібну крупу не потрібно варити: достатньо залити окропом і залишити під кришкою на 15 хвилин.

Перловка

Перлову крупу також можна готувати без варіння, але це займе більше часу. Залийте кашу теплою або гарячою водою у співвідношенні 1:3 та залиште на 24 години доходити.

Геркулес

Геркулес – каша з вівсяних пластівців. Варити її не потрібно, достатньо залити окропом і вже через 15-20 хвилин вона готова до вживання.

Пластівці кукурудзяні миттєвого приготування

Пластівці залити окропом, гарячим молоком або бульйоном у співвідношенні 1:2 (на 1 склянку пластівців 2 склянки рідини). Ретельно перемішати, накрити кришкою та залишити на 5 — 7 хвилин.

Рецепт «Овочеве рагу на кострі»

Для приготування нам знадобляться:

Складники: 

·        баклажан - 1-2 шт;

·        морква - 1-2 шт;

·        болгарський перець - 1-2 шт;

·        цибуля - 1 шт;

·        помідор - 3-4 шт;

·        томатний сік - 1/2 склянки;

·        часник - 4 зубчики;

·        базилік та сіль за смаком;

·        оливкова олія - 50 мл.

Усі овочі нарізаємо кубиками та розпочинаємо поступове приготування. Обсмажуємо з рослинною олією цибулю, додаємо моркву, баклажани, болгарський перець та вичавлений часник.

https://www.youtube.com/watch?v=21wsYraSt2Q&t=1s 

"НА ЧАСІ" 01.08.2022. Телеканал "МТМ" Запоріжжя. Квест "Знання рятують життя": 

https://www.youtube.com/watch?v=cvx_2HekBg0

Згоду на обробку персональних даних отримано відповідно до ст. 11, ст.14 Закону України №2297-VI "Про захист персональних даних".

Редиска – користь та шкода.

 

Редиска родом з Середньої Азії

Батьківщиною редиски вважається Середня Азія. Там коренеплід був відомий з найдавніших часів. Редиска бувла відомою так само в Стародавній Японії, Стародавньому Єгипті і в Стародавній Греції. У Стародавньому Римі зимові сорти редиски їли з медом, оцтом і сіллю. В Європі редиска стала оброблятися з XVI століття. Першими її розсмакували французькі кухарі. В кінці XVI століття коренеплоди редиски були білими і мали форму моркви. Ну а тепер редиску вирощують по всьому світу.

При покупці редиски вибирайте коренеплоди з гладкою шкіркою. Чорні точки на редисці говорять про те, що овоч почав підгнивати. А якщо редиска здається вам м’якою на дотик, це означає, що вам попався волокнистий несмачний екземпляр.

Куплену редиску зберігайте в холодильнику. З бадиллям – 2-3 дня. Без бадилля – близько 1 тижня.

Корисні властивості редиски

Редиска містить калій, натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо, вітаміни групи В, РР, С.

Містить редиска і тіамін, рибофлавін і нікотинову кислоту. Гірчичні масла надають редисці своєрідний присмак. Салати з редиски мають помірну жовчогінну, протинабрякову властивості, збуджують апетит, сприяють кращій перистальтиці і спорожненню кишечника. Сік, отриманий з редиски, покращує травлення і обмін речовин. Особливо корисний вона тим, хто страждає на подагру, ожиріння, цукровий діабет.

Вживання редиски покращує колір обличчя і бадьорить, покращує роботу серця і зміцнює стінки судин. Завдяки великій кількості клітковини редиска знижує рівень шкідливого холестерину в крові, виводить з організму токсини.

Є в редисці особливі речовини фітонциди – свого роду натуральні антибіотики. А тому любителі гостренького мають дуже непогані шанси уникнути застуд і запальних захворювань.

До речі, бадилля редиски містить не менше вітамінів і мікроелементів, ніж коренеплід. Тому викидати корисні листя – недозволене марнотратство. Тим більше що «вершки» у редиски теж їстівні. З них готують зелений борщ, їх ріжуть і додають в салати і окрошки, а можна просто тушкувати бадилля, як капусту.

У редисці містяться речовини, які стабілізують рівень цукру в крові. Так що якщо у вас діабет або схильність до цього захворювання, їжте якомога більше редису.

Американські вчені з Університету Огайо встановили, що вживання в їжу овочів, фруктів і ягід з фіолетовим забарвленням перешкоджає розвитку раку товстої кишки. Були протестовані антиракові властивості екстрактів з різних продуктів з фіолетовим забарвленням і на підставі результатів вчені зробили висновок, що причиною цього ефекту є наявність в продуктах фарбувальних пігментів антоцианінів. Дослідження показали, що найбільшу протиракову активність мають екстракти фіолетової кукурудзи, чорниці і чорноплідної горобини (аронії). Було встановлено, що антоціаніни редиски і чорної моркви уповільнюють ріст ракових клітин на 50-80%, а пігменти фіолетової кукурудзи і чорноплідної горобини не тільки повністю зупиняли зростання раку, але і знищували приблизно 20% ракових клітин, не впливаючи на здорові клітини.

Перевірка на живих організмах, піддослідних щурах, показала, що при використанні в харчуванні продуктів з фіолетовим забарвленням симптоми розвитку ракової пухлини у щурів зменшувалися на 70%.

Все це підтверджує, що пігменти антоціаніни можуть захищати від деяких пухлин шлунково-кишкового тракту. Однак вчені поки не можуть рекомендувати людям конкретні «протиракові» фрукти або овочі, так як ще належить з’ясувати, який вплив чинять на них ферменти травного тракту, і яким чином ці речовин засвоюються організмом людини.

У народній медицині хороший засіб при запорах – настій бадилля редиски: 1 ст. ложку бадилля залийте склянкою окропу, настоюйте годину і пийте 3 рази на день через 20 хвилин після їжі протягом 2-3 днів.

У косметології з редиски можна приготувати і живильну маску для обличчя. 2-3 подрібнених коренеплодуи змішують з 5-6 краплями рослинного масла. Розмішують, додають 1 ч. ложку крохмалю. Кладуть суміш на обличчя на 10 хвилин.

Небезпечні властивості редиски

До редиски в своєму раціоні варто з обережністю ставитися хворим з хворобами дванадцятипалої кишки, шлунка, жовчного міхура, підшлункової залози, печінки через велику кількості в її складі ефірних масел. У великих кількостях цей овоч може спровокувати здуття кишечника і подразнення слизової шлунка. Тому лікарі радять їсти редиску не частіше одного разу на тиждень.

У складі редису також є ціаногенні глікозиди, які можуть порушувати роботу щитовидної залози і провокувати появу зобу. Щоб цього уникнути, достатньо відварити редиску перед вживанням.

Переглянь цікаве відео

Джерело 

1, 2

Харчування школярів під час дистанційного навчання.

                         

Як мають харчуватися діти, які навчаються в режимі онлайн? Ми запитали в Oleg Shvets, президента Асоціації дієтологів України, консультанта з громадського здоров'я МОЗ України.

✅ Планування прийомів їжі

Режим – одна з найважливіших складових у харчуванні дітей та підлітків. Тож за онлайн-навчання варто узгодити з адміністрацією школи і класним керівником час і тривалість перерви на другий сніданок та обід.

Перерву на другий сніданок бажано організувати з 10:00 до 11:00, її тривалість має становити не менше 20 хвилин. Орієнтовно з 13:00 до 14:00 має бути передбачена перерва на обід тривалістю 25-30 хвилин. Слід зважати на те, що школярі часто готують або розігрівають страви самостійно, а це потребує додаткового часу.

Загалом протягом дня дітям та підліткам шкільного віку необхідно три стандартні прийоми їжі плюс один-два перекуси.

✅ Питний режим

Потреба школяра у рідині має забезпечуватися чистою питною водою. Вода має бути постійно доступною протягом навчального дня та особливо під час фізичної активності.

Необхідна кількість рідини для дітей та підлітків передусім зумовлена відчуттям спраги. Більша кількість рідини потрібна у разі значних і тривалих фізичних навантажень.

Гарячі напої (чай, какао) мають споживатися в помірній кількості, бажано без доданого цукру. Фруктовий сік слід обмежити: до однієї склянки (200 мл) на день.

✅ Харчові продукти для обов’язкового регулярного споживання

Під час кожного прийому їжі діти шкільного віку мають споживати різноманітні овочі (крім картоплі), зокрема, свіжі, приготовлені, морожені або консервовані без значного вмісту солі. Кількість овочів має дорівнювати 100 г на кожен основний прийом їжі тричі на день.

Аналогічну кількість фруктів і ягід (100 г) слід передбачити для школярів під час основних прийомів їжі або перекусів. Крім свіжих сезонних фруктів меню може включати морожені, консервовані фрукти і ягоди без додавання великої кількості цукру, а також сушені ягоди з фруктами.

Щоденне меню школярів всіх вікових груп має включати цільнозернові продукти (каші, цільнозерновий хліб, макаронні вироби) а також бобові. Загальна кількість становить 150 г для молодшого шкільного віку і 200 г – для старшого.

Для забезпечення фізіологічного росту та розвитку організму у дитячому і підлітковому віці слід щоденно споживати три порції молочних продуктів, одне куряче яйце, два-три рази на тиждень – рибу (бажано жирні морські сорти), два-три рази на тиждень – м’ясо птиці, один-два рази на тиждень – червоне м’ясо.

✅ Перекуси

Слід передбачити певний перелік корисних харчових продуктів, які школярі можуть швидко знайти і спожити без спеціального приготування. Для цих цілей найкращими варіантами можуть бути овочі (наприклад, морквяні палички), фрукти, сушені фрукти і ягоди, горіхи та насіння, цільнозернові крекери тощо.

✅ Солодощі

ВООЗ та національні професійні лікарські асоціації рекомендують обмежити споживання цукру: до 25 г на день. Загалом, десерти, які споживають діти і підлітки, слід обмежити. Їхня кількість має бути меншою за 10% загальної добової калорійності.

✅ Сіль

Діти молодшого шкільного віку мають споживати менше трьох грамів солі, а школярі старших вікових груп не більше п’яти грамів на день. Слід усвідомлювати, що основна кількість солі споживається у складі перероблених харчових продуктів: хлібу, оброблених м’ясних виробів, снеків, сиру, консервів, соусів.

✅ Резюме

Здорове і збалансоване харчування дітей та підлітків разом із регулярною фізичною активністю забезпечують не лише здоров’я школярів, але й безпосередньо впливають на успішність навчання.

Сьогодні Україна проходить через найскладніші випробування в історії. Але здоров’я дітей лишається пріоритетом попри всі обставини. Адміністрація закладів освіти, батьки і самі діти мають спільно забезпечити умови для сприяння здоровому вибору і дотриманню принципів збалансованого харчування під час дистанційного навчання, а також у вільний від уроків час.

Джерело 

1, 2