День гарбузового пирога (National Pumpkin Pie Day) відзначають у США щорічно 25 грудня. Це символічний шматочок традиції та кулінарної святкової культури. Це день святкування одного з найулюбленіших американських десертів. Цей день присвячений насолоді гарбузовим пирогом, традиційним північноамериканським солодким десертом, особливо популярним восени та на початку зими, особливо на День подяки та Різдво.
Історія гарбузового пирога
Гарбузовий пиріг має багату історію, яка налічує близько 400 років. Джерела цього святкового десерту можна простежити у перших поселенців Нового Світу, які, можливо, використовували гарбуз для приготування пирога, хоча, швидше за все, без скоринки й не такого солодкого, як сучасні версії.
Еволюція рецепту
Перші відомі рецепти гарбузового пирога з’явилися у французьких та англійських кулінарних книгах наприкінці 1600-х років.
Американська адаптація. Десерт, яким ми знаємо його сьогодні, почав формуватися з “Американської кулінарії” Амелії Сіммонс у 1796 році, яка містила рецепт гарбузового пудингу, запеченого в скоринці.
Сьогодні гарбузовий пиріг є основним десертом на Хелловін, День Подяки та Різдво, а в Інтернеті можна знайти нескінченні варіації рецептів.
Як святкувати День гарбузового пирога
- З’їжте шматочок. Побалуйте себе шматочком гарбузового пирога, увінчаного збитими вершками або морозивом, з місцевої пекарні або приготованого вдома.
- Спечіть свій власний пиріг. Спробуйте приготувати гарбузовий пиріг вдома.
- Поділіться в соціальних мережах: Публікуйте свої рецепти гарбузового пирога, використовуючи хештег #PumpkinPieDay.
Рецепт гарбузового пирога
Інгредієнти
1 середній солодкий гарбуз, рапсова олія для змащування
Легка скоринка для пирога: 2 склянки борошна грубого помелу, 1/4 чайної ложки солі, 2/3 склянки холодного несолоного вершкового масла
Начинка: банка згущеного молока, 1/2 склянки вершків, по 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, патоки, ріпакової олії, 1 столова ложка меленої кориці, 1 чайна ложка меленого імбиру, 1/4 чайної ложки солі, 3 великі яйця
Приготування
- Підготуйте гарбуз. Розрізаний навпіл і очищений від насіння гарбуз запекти до готовності. М’якоть розім’яти в пюре.
- Зробіть скоринку. Змішайте борошно, сіль і вершкове масло. Розкачайте і викладіть у форму для пирога.
- Приготуйте начинку. Змішайте гарбузове пюре з іншими інгредієнтами начинки й вилийте на корж.
- Поставте у духовку 180°С. Готувати, поки начинка не схопиться, потім охолодити та подавати до столу.
Чому ми любимо День гарбузового пирога
- Універсальність гарбуза в рецептах, від солодких до гострих, робить його улюбленим інгредієнтом.
- Гарбуз займає центральне місце на таких великих святах, як День подяки, Геловін та Різдво.
- Святкова традиція: Гарбузовий пиріг — традиційна та улюблена частина святкового столу.
День гарбузового пирога — це більше, ніж просто свято десерту, це вшанування кулінарної традиції, яка охоплює століття і континенти. Незалежно від того, чи насолоджуєтесь ви магазинним пирогом, чи печете його власноруч, цей день — чудова нагода насолодитися багатим смаком та історією гарбузового пирога.
Тож збирайте своїх близьких, діліться шматочком і насолоджуйтеся солодким смаком традиції!
Немає коментарів:
Дописати коментар