Мікрозелень дарує здоров'я

Мікрозелень: які види рослин підходять для вирощування?

Мікро-зелені рослини - це молода зелень, яку вирощують із насіння їстівних овочевих або трав'яних культур, зокрема на відкритому повітрі, в теплицях і на підвіконні кухні.

Яку мікрозелень вибрати? - залежить від особистих смакових переваг. Існують такі сімейства насіння:

хрестоцвітних - це броколі, крес-салат, рукола, редька, червонокачанна капуста;

лілейних або цибулевих - цибуля ріпчаста або порей;

маревих - амарант, буряк, шпинат;

зернові - рис, овес, пшениця, кукурудза, ячмінь;

бобові - горох, сочевиця, боби.

Яка мікрозелень для чого? - види можуть сильно відрізнятися і використовуються залежно від смаку. Деякі м'які, інші - гострі, кислуваті або з гірчинкою. Мікрогрін володіє концентрованішим ароматом, ніж дорослі рослини, до яких вони належать.

Існує багато способів включати зелені паростки до свого раціону - прикрашати бутерброди, додавати в салати, гарячі, рибні та м'ясні страви, використовувати як начинку для піци, робити поживні напої.

Найбільш затребувані рослини

Мікрозелень забезпечує концентрованою дозою корисних речовин. У результаті значно підвищує імунітет і знижує ризик виникнення багатьох захворювань.

Що вигідно вирощувати в домашніх умовах? - це насамперед багате на вітаміни насіння:броколі - дорослі рослини розглядаються як супер корисний продукт з великим вмістом антиоксидантів, мікро-зелені рослини містять у кілька разів більше цих важливих для здоров'я речовин; 

крес-салату, які дуже легко вирощувати; 

редиски - мікрозелень виходить ніжна і хрустка, застосовується як гарнір і додається до салатів; 

рукола - має трохи гоструватий, перцевий аромат, використовується для різноманітних салатів, бутербродів, інших страв;

соняшнику - паростки містять багато вітаміну Е, фолієвої кислоти та цинку;

гірчиці - молоді паростки мають гострий смак, є прекрасною приправою і додаванням до салатів;

горох - має свіжий аромат і хрустку структуру, а також містить протеїни, клітковину і фосфор;

базиліка - проростають і ростуть досить швидко, але потребують більше тепла, ніж будь-яка інша зелень;

люцерни - схожа на крес-салат, але має м'який аромат і приємну хрусткість, прекрасно підходить для бутербродів і салатів.

З огляду на те, що мікрогрін легко вирощувати в домашніх умовах, молоді паростки можна не тільки додавати до свого раціону, а й використовувати для додаткового або основного заробітку.

Джерела:

https://zelenaferma.com.ua/uk/yaki-vidy-mikrozeleni-mozhno-vyroshhuvati/

Згоду на обробку персональних даних отримано відповідно до ст. 11, ст.14 Закону України №2297-VI "Про захист персональних даних".